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杭州疆鼎化工有限公司

單月桂酸甘油酯

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詳細(xì)介紹

單月桂酸甘油酯又名十二酸單甘油酯(Glycerol Monola urate,簡稱GML),由月桂酸和甘油直接酯化合成,外觀為白色或淺黃色的細(xì)粒狀結(jié)晶。
分子式:
單月桂酸甘油酯


單月桂酸甘油酯它既是優(yōu)良的乳化劑,又是安全高效廣譜的抗菌劑,且不受pH限制,在中性或微堿性條件下,仍有較好的抗菌效果。應(yīng)用于面包、糕點(diǎn)、饅頭和月餅、功能食品和保健品。應(yīng)用于肉制品、乳制品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮,顯著延長食品的保質(zhì)期。


質(zhì)量指標(biāo)

項(xiàng)目

指標(biāo)

水分(%)

≤1.0

游離甘油(%)

≤5.0

酸值(mg KOH/g)

≤5.0

鉛,mg/kg

≤2.0

產(chǎn)品包裝,采用編織袋包裝,每袋25kg。

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