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中鏈甘油三酯對人體體重.腹部脂肪面積減少.腰圍減少，均有明顯效果。

脂肪酸根據(jù)碳鏈的長度分為短鏈。中鏈和長鏈通常稱含有6~12個碳原子的脂肪酸為中鏈脂肪酸鏈脂肪酸。甘油酯化產(chǎn)生中鏈脂肪酸甘油三酯（或中鏈甘油三酯、MCT）。

許多低碳生酮飲食者在飲食時會吃一種叫做MCT的油。這種油可以直接產(chǎn)生酮體供身體使用。關(guān)鍵是它以大大改善他們的體型。

在食品加工業(yè)中，用中鏈甘油三酯代替易氧化乳脂，用于制作牛奶甜酒和奶酪仿制品；如果與水溶性膠體結(jié)合，中鏈甘油三酯也可用作飲料的渾濁劑。此外，中鏈甘油三酯還可以代替礦物油作為食品加工機(jī)械的潤滑油。

擴(kuò)展資料

中鏈甘油三酯MCT的產(chǎn)品特點(diǎn)

1.易消化.易吸收.快速供能

MCT可通過門靜脈直接攝入，無需消化即可輸送到肝臟，高效分解，快速供能；LCT只有在消化道中消化膽鹽和胰酶后才能吸收，因此MCT比LCT更容易吸收和快速供能。

2.MCT和LCT代謝過程

MCT在胃和十二指腸內(nèi)被脂肪酶分解成甘油和中鏈脂肪酸(MCFA)。MCT具有良好的水溶性，可在小腸內(nèi)乳化，水解率是長鏈甘油三酯(LCT)的6倍，然后以甘油和MCFA的形式吸收小腸粘膜上皮細(xì)胞。MCFA在肝臟中的氧化代謝和轉(zhuǎn)化率幾乎和葡萄糖一樣快。

3.減肥食品

與其他脂質(zhì)物質(zhì)相比，中鏈甘油三酯的熱量略低（8.3kcal&9.0kcal），可以提高飽腹感。一般來說，中鏈甘油三酯只用作能量物質(zhì)，不在脂肪組織中積累，減少蛋白質(zhì)消耗。這些優(yōu)良的功能使中鏈甘油三酯作為一種新的減肥材料，將廣泛應(yīng)用于減肥產(chǎn)品的開發(fā)中。