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請(qǐng)嘗嘗單寧酸的味道，它很澀。有些水果有澀味，其中大部分與單寧酸密不可分。例如，柿子細(xì)胞中含有許多單寧酸。一旦你吃了澀柿子，咀嚼細(xì)胞膜，里面的單寧酸就會(huì)爆發(fā)出來(lái)，讓你的舌頭發(fā)麻。

但是，其他研究表明，單寧酸具有潛在的抗癌和抗誘變作用。單寧酸還具有抗微生物特性，可以抵抗水果中的微生物感染和真菌。

雖然茶葉是一種比較好的飲品，但是也并不是和所有的事物都適合同食的，比如羊肉、白糖、雞蛋、酒等。因?yàn)椴枞~在煮沸后，會(huì)分泌一些酸性物質(zhì)，如單寧酸、鞣酸等，這些酸性物質(zhì)會(huì)和其他事物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成另外一種物質(zhì)，對(duì)身體是有害的。

荼葉中也帶有單寧酸，也稱之為丹寧酸或茶單寧酸。是濃茶水傷肝的最關(guān)鍵物質(zhì)。

因?yàn)閱螌幩岱肿又泻性S多酚羥基，所以它對(duì)光敏感，容易氧化成黑色氧化物。

但是單寧酸對(duì)于樣品景格穩(wěn)定性的保持要優(yōu)于另外兩種，因?yàn)閱螌幩峥梢詼p緩去垢劑從重組脂雙層膜中流失的速度，因此它的包埋效果要好一些。

因?yàn)閱螌幩岱肿又泻性S多酚羥基，所以它對(duì)光敏感，容易氧化成黑色氧化物。

然而，水解單寧酸的來(lái)源、產(chǎn)地和加工工藝等因素的不同會(huì)影響其在動(dòng)物體內(nèi)的應(yīng)用效果，需對(duì)其具體的作用機(jī)理展開(kāi)進(jìn)一步研究。

因?yàn)樗泻写罅康膯螌幩?，?dāng)空腹食用時(shí)，單寧酸就和胃酸發(fā)生反應(yīng)，形成了不容易消化的沉淀物，慢慢的形成了結(jié)石。因此，在吃水果時(shí)一定要注意，千萬(wàn)不能空腹食用。同時(shí)要選擇正確的吃水果時(shí)間，睡前和飯前都不適合吃水果。

本技術(shù)提供一種黑磷納米片包裹單寧酸金屬螯合物的配方技術(shù)，屬于納米材料制備技術(shù)領(lǐng)域。

人們都喜歡吃水果，不僅因?yàn)槠淇诟絮r美，而且水果中含有豐富的維生素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于身體健康。但是吃水果也是有一些注意的，因?yàn)樗泻袉螌幩?，而它竟然是結(jié)石的主要成因。

用單寧酸預(yù)處理桑蠶絲和柞蠶絲,在纖維中單寧酸含量約2%時(shí)染料吸收達(dá)到最大值.

在上海、重慶兩地設(shè)廠生產(chǎn)單寧酸和沒(méi)食子酸。1957年上海仁記化工廠遷到五倍子產(chǎn)地貴州，在遵義市建成第二化工廠繼續(xù)生產(chǎn)。1988年湖北應(yīng)用新工藝、新設(shè)備在竹山縣建成現(xiàn)代化單寧酸（系列產(chǎn)品）廠。

縮合單寧酸是由黃烷-3-醇和黃烷-3，4-二醇經(jīng)反復(fù)聚合形成的多聚體，是由黃烷-3-醇通過(guò)碳-碳雙鍵連接構(gòu)成的分子質(zhì)量在10 00~20 000 u的黃烷醇衍生物，根據(jù)分子質(zhì)量的大小分為黃烷醇單體和聚合體，多來(lái)源于紅豆草、百脈根屬的長(zhǎng)柄百脈根、小冠花屬莖葉及葡萄皮、籽中。

阻攔身體對(duì)鐵的消化吸收。荼葉中帶有單寧酸，綠茶約含5%，綠茶葉約含10%。當(dāng)身體很多飲濃茶水后，單寧酸與鐵制的融合便會(huì)活躍性，給身體對(duì)鐵的消化吸收產(chǎn)生阻礙和影響，使身體主要表現(xiàn)為缺鐵性貧血。

單寧酸主要用途是用于制革業(yè)作革鞣劑，印染業(yè)作媒染劑、固色劑。單寧酸還是制藍(lán)黑墨水的原料之一，是重要的制藥原料。

單寧酸經(jīng)常被用于護(hù)膚品中去粉刺。單寧酸收斂劑完全用于緊致皮膚和去除粉刺。然而，雖然單寧酸在消除痤瘡方面有一定的功效，但我們不能完全忽視它的副作用。

從18世紀(jì)末到19世紀(jì)初，就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)真菌發(fā)酵襐樹(shù)沒(méi)食子時(shí)，產(chǎn)生的單寧酶可以水解單寧酸，釋放出沒(méi)食子酸和葡萄糖。

請(qǐng)嘗一嘗單寧酸的味兒吧，澀得厲害。一些新鮮水果味道澀，一大半是與單寧酸離不開(kāi)的。如，柿子餅的體細(xì)胞里便有很多單寧酸。一吃澀柿子餅，嚼破了細(xì)胞質(zhì)，里面的單寧酸便迸了出去，將你的舌頭澀的麻木。

鞣酸的另一個(gè)別名叫單寧酸。

包膜單寧酸在消化道內(nèi)的最佳釋放位點(diǎn)，是空腸回腸，還是全腸？

單寧酸還可以用作保持某些食品(例如cat魚(yú)片)的貨架期的試劑。單寧酸還具有其他特性，例如降低血壓和加速血液凝結(jié)。

單寧酸包埋是用0.5%的單寧酸水溶液來(lái)漂洗樣品，它最早是在1983年被一些學(xué)者采用做為包埋介質(zhì)來(lái)穩(wěn)定和保護(hù)生物樣品。

單寧酸水溶液可以在Si_3N_4-鋁青銅摩擦副中起到良好的減摩和耐磨作用,且隨著單寧酸濃度的升高,潤(rùn)滑性能越好。

② 可水解單寧酸，分子中具有酯鍵，是葡萄糖的沒(méi)食子酸酯。

單寧酸對(duì)雞腳墊的改善，對(duì)動(dòng)物蹄病的影響。

畜禽飼糧中加入1 000 mg/kg水解單寧酸可以顯著提高蛋雞的產(chǎn)蛋率，降低料蛋比，提高生產(chǎn)效率。

預(yù)防和治療腹瀉上，多少量的單寧酸可以與氧化鋅媲美？

本技術(shù)的單寧酸基星型聚羧酸減水劑分子支鏈多、粘度低、流體力學(xué)體積小、表面官能團(tuán)豐富，單寧酸分子上有大量的羥基，這些豐富的極性基團(tuán)與水泥顆粒的極性表面具有較強(qiáng)的親水作用，可使水泥顆粒表面生成水化膜，從而使水泥顆粒得到充分分散和潤(rùn)濕性。

眾所周知，單寧酸是一種化學(xué)成分復(fù)雜的化學(xué)物質(zhì)。雖然它的毒性很小，但如果長(zhǎng)時(shí)間使用，可能會(huì)造成不可預(yù)知的后果。

五倍子單寧一般通過(guò)噴霧干燥提取制備，粉末細(xì)膩，完全溶于水，83%五倍子單寧酸含量的出廠價(jià)格在70元/kg，93%含量的在100元/kg以上。

眾所周知，單寧酸是一種化學(xué)物質(zhì)，化學(xué)組成復(fù)雜，雖然其本身毒性很小，但是如果長(zhǎng)期使用，可能會(huì)造成不可預(yù)知的后果。

栗木單寧酸等植物多酚類物質(zhì)是由數(shù)個(gè)“酚核”構(gòu)成，蛋白質(zhì)分子中的苯環(huán)和碳?xì)滏湹仁杷鶊F(tuán)與其分子內(nèi)的苯環(huán)疏水基相結(jié)合而凝固生物體內(nèi)的原生質(zhì)和酶，抑制微生物氮代謝，從而抑制細(xì)菌和真菌的繁殖。

水解單寧酸作為植物性多酚類化合物，可在單胃動(dòng)物小腸和肝臟吸收。當(dāng)胃內(nèi)pH較低時(shí)，水解單寧酸發(fā)生分解，其分解產(chǎn)物可被空腸和回腸吸收，經(jīng)門靜脈進(jìn)入肝臟進(jìn)一步代謝，最終代謝產(chǎn)物部分進(jìn)入到細(xì)胞和神經(jīng)元的神經(jīng)遞質(zhì)發(fā)揮作用，部分葡萄糖苷酸經(jīng)腎臟隨尿液排出體外。

通過(guò)建立糖尿病大鼠模型檢測(cè)TNF-α及其蛋白mRNA的表達(dá)，推測(cè)水解單寧酸可能通過(guò)減少單核或巨噬細(xì)胞在腎小球浸潤(rùn)，減輕糖尿病導(dǎo)致的腎臟的微炎癥反應(yīng)發(fā)揮抗炎作用。

1920年，F(xiàn)reudenberg[4]從結(jié)構(gòu)與活性上將單寧酸分為2種類型：水解單寧酸和縮合單寧酸。

單寧酸的收斂性能使其可以有效的控制動(dòng)物腹瀉，另外單寧酸在體內(nèi)水解后產(chǎn)生葡萄糖和沒(méi)食子酸（PG前體），這有使其具有降低體內(nèi)氧化應(yīng)激的效果。

但是盡管單寧酸對(duì)祛痘有一定的功效，我們也不能就完全不去考慮他的副作用。

本論文通過(guò)靜態(tài)阻垢法、靜態(tài)阻垢稱重法、旋轉(zhuǎn)掛片法研究了單寧酸的阻垢、緩蝕性能。

動(dòng)物體內(nèi)炎癥調(diào)控是通過(guò)絲裂原活化蛋白激酶(MAPK)對(duì)轉(zhuǎn)錄因子磷酸化，調(diào)節(jié)IL-1、IL-6、IL-8和TNF-α等細(xì)胞因子在內(nèi)的基因轉(zhuǎn)錄表達(dá)，激活后的MAPK通過(guò)磷酸化轉(zhuǎn)錄因子、細(xì)胞骨架相關(guān)蛋白及酶類等底物調(diào)節(jié)多種細(xì)胞生理過(guò)程，達(dá)到抗炎作用，水解單寧酸則可能通過(guò)影響吞噬細(xì)胞阻斷炎癥通路而起抗炎作用。

含于中國(guó)五倍子內(nèi)的bai復(fù)雜的有機(jī)物。又稱中國(guó)單寧。五倍子經(jīng)過(guò)浸提，濃縮后即可制成工業(yè)用單寧酸。再經(jīng)精制后可制成藥用或試劑單寧酸。

單寧酸為淡黃到淡棕黃色的粉狀非晶形產(chǎn)品。無(wú)特殊氣味，有苦澀味，具收斂性。溶于冷水，在熱水中能無(wú)限地溶解；能溶于甲醇、乙醇、丙酮和乙酸乙酯，不溶于苯、乙醚、氯仿、石油醚及二硫化碳中。

（1）單寧酸具有一定的阻垢、緩蝕性能，藥劑質(zhì)量濃度為40mg/L時(shí)的阻垢率、緩蝕率分別為69.1％、36.7%。

單寧酸包埋與葡萄糖包埋及負(fù)染相似，葡萄糖或者無(wú)序冰做為支持介質(zhì)，在保護(hù)樣品結(jié)構(gòu)的高分辨率方面，和單寧酸相比沒(méi)有太大的差別。

單寧酸的另一個(gè)別全名是丹寧酸。單寧酸的蹤跡遍及自然界，許多樹(shù)根里都帶有單寧酸。

因?yàn)槭铱梢怨袒瘑螌幩?，使其不溶于水，單寧酸不再?huì)給舌頭帶來(lái)麻煩，柿子也不再是澀味了。

該方法以玉米黃粉蛋白為原料，使用雙螺桿擠壓機(jī)將玉米黃粉蛋白擠壓處理，烘干粉碎后過(guò)篩獲得擠壓玉米黃粉蛋白，經(jīng)過(guò)單寧酸處理后，采用堿性蛋白酶、胰蛋白酶進(jìn)行雙酶法酶解處理，沸水浴滅酶后得到單寧酸?擠壓玉米黃粉蛋白多肽。