ODO/GTCC/MCT都是什么?有什么區(qū)別?
我們都知道,這幾個都是一些名稱的縮寫,而讓我們覺得奇怪的是,當我們查詢辛癸酸甘油酯的時候,往往會出現(xiàn)不同的簡稱,也就是縮寫,就是我們上面提到的三個:ODO、GTCC、MCT,其實他們都能夠代表新癸酸甘油酯。其實,辛癸酸甘油酯就是中鏈甘油三酯,也簡稱為MCT,也就是medium chain triglycerides,這個就比較簡單了,是英文直譯的縮寫,那么為什么會有ODO和GTCC的說法呢?
三酸甘油酯:Triglyceride
甘油酯:Glyceride
辛酸:Caprlic
癸酸:Capric
辛基:Octyl
癸基:Decyl
辛癸酸甘油酯:分子式C21 H40 O5,相對分子質(zhì)量:372.54,是以椰子油或棕櫚仁油、山蒼子油等油脂為原料,經(jīng)水解、分餾、切割,得到辛酸、癸酸與甘油酯化,然后脫酸、脫水、脫色制得。
辛癸酸甘油酯以其獨特的物理化學(xué)特性和營養(yǎng)保健作用,巳日益受到人們的重視。這是一種高檔的功能性的營養(yǎng)油脂,無色透明。在食品中作稀釋劑、乳化穩(wěn)定劑、溶解劑、高效能的消泡劑和香精油的油基用,也可作食品營養(yǎng)劑使用。辛癸酸甘油酯在人體中的特點是:供能迅速,新陳代謝快,不累積,不會引起肥胖,在醫(yī)藥、食品、飲料、食用油脂、冰淇淋、香精香料、膠姆糖、巧克力,糖果,奶制品、人造奶油、保健品、減肥產(chǎn)品、化妝品中廣泛應(yīng)用。
中鏈甘油三酯即中鏈脂肪,天然存在于棕櫚仁油、椰子油等食品和母乳中,是膳食脂肪的來源之一,主要成分是“辛、癸酸甘油酯”。
脂肪酸根據(jù)碳鏈長度分為短鏈、中鏈和長鏈,一般把含有6~12個碳原子組成碳鏈的脂肪酸稱為中鏈脂肪酸,它被甘油酯化就生成中鏈甘油三酯。典型的MCT是指飽和辛酸甘油三酯或飽和癸酸甘油三酯或飽和辛酸-癸酸混合的甘油三酯。
辛酸和癸酸都屬于中鏈脂肪酸,即C8和C10。
其實,還有很多容易混淆的叫法,比如辛酸/癸酸甘油三酯,三辛酸甘油酯,三癸酸甘油酯,新癸酸三酸甘油酯等等,其實只要了解了其中原理,也就不會被這些名稱弄暈了。
杭州疆鼎化工有限公司是專門供應(yīng)辛癸酸甘油酯的廠家,有需要可以了解一下!
杭州疆鼎化工有限公司成立于2011年7月,生產(chǎn)和貿(mào)易兼顧。銷售公司位于杭州市濱江區(qū),生產(chǎn)基地位于江西省德興市香屯工業(yè)園區(qū)。主要從事食品添加劑和塑料潤滑劑的生產(chǎn)和銷售,經(jīng)過十幾年的努力,公司的規(guī)模不斷壯大。公司...
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