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辛癸酸甘油酯分子式C21H40O5，相對(duì)分子質(zhì)量：372.54，是以椰子油或棕櫚仁油、山蒼子油等油脂為原料，經(jīng)水解、分餾、切割，得到辛酸、癸酸與甘油酯化，然后脫酸、脫水、脫色制得。

物化性質(zhì):

無色無味，低黏度透明狀液體，中性。易與乙醇、異丙醇，三氯甲烷、甘油等多種溶劑混合。還可溶于化妝品中的許多脂物質(zhì)。在低溫狀態(tài)下穩(wěn)定，在低于0oC情況下仍是透明（凝固點(diǎn)-10oC），HLB值為12.5。

用途:

1、廣泛用于藥品；香精；冰淇淋狀產(chǎn)品；防曬油、膏霜和乳液、頭發(fā)修飾油、香波、浴液，皮膚滋潤、營養(yǎng)和調(diào)理產(chǎn)品中。

2、一種中碳鏈脂肪酸脂，具有凝固點(diǎn)低、清澈透明、氧化穩(wěn)定好等特點(diǎn)，主要用于香精香料、冷飲制品、奶粉、巧克力、兒童食品、化妝品、醫(yī)療及保健品、乳化劑復(fù)配、大豆磷脂相溶劑等。

3、其獨(dú)特的生理藥物作用和營養(yǎng)價(jià)值，在國內(nèi)外得到公認(rèn)，對(duì)降低血脂、膽固醇等有很好的療效，無副作用，被“FDA”歸入GRAS類。

4、在糖果涂布中需要低粘度的油脂才能獲得理想的光澤、不粘的玻璃體外觀，辛癸酸甘油酯是理想的原料。將其與蜂蠟協(xié)同使用，可獲得更佳的涂衣外觀效果。