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物資充裕的當(dāng)今社會，很多人“談脂色變”。事實上，作為人體必須的六大營養(yǎng)素之一，脂類物質(zhì)對人體健康發(fā)揮著不可或缺的作用，特別是一種稱為中鏈甘油三酯（簡稱MCT）的飽和脂肪，它具有許多極為獨特的性質(zhì)。

中鏈甘油三酯MCT的脂肪鏈長度在6和10個碳原子，作為脂肪的它們表現(xiàn)得更像碳水化合物。MCT過增加酮體的產(chǎn)生來加速新陳代謝并直接提供能量，而長鏈甘油三酯(簡稱LCT)必須先在腸中分解后，才能用作燃料提供能量，被普遍用于生酮飲食相關(guān)減肥類產(chǎn)品。

不過，中鏈甘油三酯MCT好處不止于此。相關(guān)內(nèi)容研究表明，中鏈甘油三酸酯可能具有抗衰老和增強大腦的作用，并且已被研究證明可用于治療和預(yù)防多種疾病。椰子油是中鏈甘油三酯MCT的最佳天然來源，MCT含量約50-60％。

中鏈甘油三酯MCT的作用一：減肥及提供能量

大多數(shù)動物研究表明，與長鏈脂肪酸相比，中鏈脂肪酸的能量消耗較高，意味著體重增加較少和脂肪沉積減少。2002年發(fā)表在Nutrition（《營養(yǎng)雜志》）上的一項研究得出結(jié)論，MCT不僅增加能量，而且能抑制食欲——這是減肥的兩個關(guān)鍵因素。

肥胖研究公司（ObesityResearch）于2003年發(fā)表的一項研究，對24例原本健康的超重男性進行了28天的MCT和LCT比較。結(jié)果顯示，MCT組的體內(nèi)脂肪損失更多，這可能是由于更高的能量輸出所致。該研究得出結(jié)論，MCTs在促進減肥和預(yù)防肥胖方面均有效。

中鏈甘油三酯MCT作用二：心臟病和抗衰老

1986年發(fā)表在TheJournalofEnvironmentalPathology,ToxicologyandOncology（《環(huán)境病理學(xué)，毒理學(xué)和腫瘤學(xué)雜志》）上的一篇標(biāo)題為《1978年聯(lián)合國人口統(tǒng)計年鑒》論文報道發(fā)現(xiàn)，斯里蘭卡（其人民的主要飲食脂肪為椰子油）的冠心病（心臟?。┧劳雎首畹停ū娝苤呐K病是世界上第一大死亡原因）。該論文還指出，食用MCT的大鼠體重更低，脂肪沉積更小，存活率也更高。這些心臟健康統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，中鏈甘油三酸酯具有強大的抗衰老作用。

中鏈甘油三酯MCT作用三：提升大腦認知能力

2004年發(fā)表在NeurobiologyofAging（《衰老神經(jīng)生物學(xué)》）雜志上的一項研究發(fā)現(xiàn)，服用單劑量40毫升（約3湯匙以下）MCT可以有效提高阿爾茨海默氏癥患者的認知能力。這種作用可能是由于酮體含量的增加。消化MCT時會產(chǎn)生酮體，它是大腦的替代燃料。這些酮體對大腦作用，已被證明對治療阿爾茨海默氏病有用，也可能增強健康個體的認知功能。此外，額外的酮體可提供更多的整體能量，這使MCT成為在體育鍛煉之前服用的特別有益的補品。

目前，國內(nèi)已經(jīng)有商家將中鏈甘油三酯MCT用于大腦營養(yǎng)類商品，剛剛面市的大腦營養(yǎng)配方食品——加益餐中就添加了中鏈甘油三酯，與磷脂酰絲氨酸（PS）、魚油（DHA&EPA）、葡萄籽提取物（OPC）、大豆磷脂（PA/PE/PI等）、EGCE等多酚物質(zhì)一起，滿足大腦的系統(tǒng)性營養(yǎng)需求。

其他方面

抗衰老專家WardDean醫(yī)學(xué)博士指出，中鏈甘油三酯MCT可以用于治療涉及脂肪代謝受損的疾病，包括動脈粥樣硬化、膽汁性肝硬化、胰腺炎、囊性纖維化、腹腔疾病和克羅恩病。