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中鏈脂肪酸(MCFAS)含有6~12個(gè)碳原子飽和脂肪酸，主要包括自己酸(C6).辛酸(C8).貴酸(C10)和月桂酸(C12)，存在于動物乳脂和各種飼料原料中，具有特定的營養(yǎng)和代謝作用。

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供能作用

MCFAS氧化可以產(chǎn)生大量的乙酰COA進(jìn)入三羧酸循環(huán)并提供能量。它可以補(bǔ)充MCFAS供應(yīng)能量，改善動物的能量狀況，提高幼小動物的存活率，在動物營養(yǎng)中具有很大的利用價(jià)值。

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保持腸道完整性

腸道形態(tài)是影響動物腸道健康和功能的重要因素。小腸絨毛的高度。隱窩深度是反映小腸結(jié)構(gòu)功能的兩個(gè)重要指標(biāo)。絨毛邊緣有大量的腸上皮細(xì)胞，具有營養(yǎng)吸收功能。如果腸上皮細(xì)胞減少，營養(yǎng)吸收功能就會下降。MCFAS可快速為腸上皮細(xì)胞提供能量，提高粘膜結(jié)合酶和腸二糖酶的活性，提高腸絨毛的高度，提高動物的消化吸收功能，保持動物腸道的完整性。

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平衡腸道菌群

MCFAS和單甘酯具有良好的抗菌效果，有利于穩(wěn)定動物腸道菌群的平衡，中鏈單甘酯的抗菌效果優(yōu)于游離脂肪酸。MCFAS是一種與細(xì)菌病原體相似的陰離子表面活性劑。它能穿透細(xì)菌等病原體的細(xì)胞膜，進(jìn)入細(xì)胞，抑制細(xì)菌DNA復(fù)制和脂肪酶活性，發(fā)揮抗菌作用。研究發(fā)現(xiàn)，月桂酸單甘油酯可以抑制芽孢子的萌發(fā)或殺死芽孢子，抑制金黃色葡萄球菌。糞便腸球菌等細(xì)胞壁的合成，可以破壞幽門桿菌的細(xì)胞膜和細(xì)胞壁。

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腸道免疫調(diào)節(jié)

MCFAS對人體和動物的免疫系統(tǒng)有一定的調(diào)節(jié)作用，參與免疫系統(tǒng)的調(diào)節(jié)。GPR84是一種高度表達(dá)在免疫細(xì)胞中的信號蛋白，MCFAS可作為GPR84的配體，表明MCFAS參與了機(jī)體的免疫控制。研究發(fā)現(xiàn)，MCT顯著促進(jìn)了大鼠IGA的分泌和IL-6的表達(dá)，抑制了腫瘤壞死因子α.IL-18.巨噬細(xì)胞炎性蛋白-2。單核細(xì)胞趨化蛋白-1等促炎細(xì)胞因子和趨化因子的表達(dá)?？梢钥闯觯琈CFAS具有良好的抗炎作用。

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抗病毒作用

MCFAS的單甘酯具有抗病毒特性，特別是月桂酸單甘油酯，能抑制病毒的感染和傳播，起到預(yù)防和治療相關(guān)病毒性疾病的作用。中鏈單甘酯能顯著降低囊膜病毒的滴度，如單純皰疹病毒。綿陽髓鞘脫落病毒[35]，月桂酸單甘酯能顯著抑制流感病毒的增殖，抑制SIV病毒的感染和傳播。

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結(jié)語

MCFAS具有獨(dú)特的物理和化學(xué)性質(zhì)，可被動物快速吸收，補(bǔ)充能量，同時(shí)具有抗菌、抗病毒、免疫功能控制。保持腸道完整性，平衡腸道菌群等生理功能，用于動物生產(chǎn)可提高動物生產(chǎn)性能。腸道發(fā)育。菌群平衡。預(yù)防和治療相關(guān)疾病，在畜牧業(yè)生產(chǎn)中具有廣闊的應(yīng)用前景。