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脂肪酸是如何命名的
2022-02-15 ? 閱讀 1372

有些脂肪是固體的,有些脂肪是液體的,這都是由于脂肪酸的不同組成,你知道脂肪酸是如何命名的嗎?

12個碳原子脂肪酸被稱為中鏈脂肪酸

脂肪由甘油和脂肪酸組成。脂肪酸是一條長鏈,由碳原子串聯(lián)而成。脂肪酸和脂肪酸的區(qū)別之一是看碳鏈的長度。

常見的脂肪酸碳鏈在24個以內,有一個很大的特點,大多是偶數(shù),這應該與脂肪代謝過程有關,因為脂肪燃燒時,兩兩個碳燃燒!

根據(jù)碳鏈的長度,脂肪酸分為1-6個短鏈脂肪酸、8-10個中鏈脂肪酸和14-24個長鏈脂肪酸。10-14個碳原子最初是一個空間。因此,發(fā)現(xiàn)這種脂肪酸可以幫助減肥,并突然成為一個家喻戶曉的名字。

因此,12個碳原子脂肪酸被稱為中鏈脂肪酸!


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