中鏈甘油三酯(MCT)是一種脂肪。長鏈脂肪酸衍生的脂肪至少含有12個碳原子,而中鏈甘油三酯至少含有6個碳原子,但不超過10個。這種化學(xué)結(jié)構(gòu)賦予了MCT的特性,這對因某些健康問題、運動員、癲癇患者和其他人而患有營養(yǎng)缺乏癥的人有用。
中鏈甘油三酯的比例在椰子油、棕櫚仁油和一些乳制品脂肪中有所不同。純MCT也可以以補充的形式購買。椰子油含有中鏈甘油三酯。
目前還沒有已知的中鏈甘油三酯藥物禁忌癥。對于大多數(shù)健康的人來說,適量食用椰子油是安全的。然而,人們發(fā)現(xiàn)過量攝入MCT會增加膽固醇。它們不應(yīng)該是飲食中唯一的脂肪來源。一些長鏈脂肪酸,如歐米茄-6,對健康至關(guān)重要。
中鏈甘油三酯是指由C6:0~C12:0脂肪酸組成的甘油三酯,一般由椰子油分解分餾而成。甘油三酯可直接與甘油酯化形成,無需催化劑。
1.比主要含有長鏈脂肪酸的動物脂肪或植物油更容易消化、吸收和代謝;對脂肪腹瀉和脂肪吸收減弱的消化紊亂(消化不良綜合征)具有重要價值。
2.與其它飽和脂肪酸不同,它不會提高血液膽固醇水平,可用于治療某些高脂蛋白血癥。
然而,中鏈脂肪酸很快被氧化并產(chǎn)生一定的酮體,因此不適合糖尿病患者、酮中毒、酸中毒、肝硬化患者。
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