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由此可見，食物中的單寧酸作用還是不小的，俗話說“藥補不如食補”，很多時候通過飲食，我們就能治療自身的一些小毛病，不一定非要去醫(yī)院就醫(yī)吃藥。

紫外法（LY/T1642-2005, GB/T27985-2011）適用于沒食子單寧酸，操作簡單，檢測速度快，測定結果容易受雜質的影響，準確率要求不太高的情況下具有實用性。

本技術提供了一種單寧酸基星型聚羧酸減水劑的配方技術，該方法是先將單寧酸、氫氧化鈉和水一起加入反應釜中，滴加甲基丙烯酸縮水甘油酯，反應得到改性單寧酸；

單寧酸作為天然多酚類植物抗生素，具有抑菌、抗氧化、抗炎癥和改善腸道微生態(tài)環(huán)境的作用，有較強的生理活性和生物特性。

五倍子單寧一般通過噴霧干燥提取制備，粉末細膩，完全溶于水，83%五倍子單寧酸含量的出廠價格在70元/kg，93%含量的在100元/kg以上。

水解單寧酸能夠抗菌也可能是它能與金屬離子絡合使微生物必需的金屬離子減少，影響金屬酶的活性而產生抗毒性，破壞細胞壁結構和改變細胞膜通透性，使得關鍵酶對藥物的屏蔽作用減弱，再通過氫鍵結合病原體的酶和毒性蛋白抑制酶的活性而影響新陳代謝，表現(xiàn)出抗菌抑菌效果。

綠豆，放到鐵放鍋里了之后會發(fā)黑;蘋果、梨用鐵刀割了之后，表層也會發(fā)黑。這是由于綠豆、蘋果、梨與很多新鮮水果的體細胞里，都帶有單寧酸。

畜禽飼糧中加入1 000 mg/kg水解單寧酸可以顯著提高蛋雞的產蛋率，降低料蛋比，提高生產效率。

某些漿果，例如藍莓，黑莓和草莓;巧克力，茶和咖啡;香料，如肉桂，小茴香，牛至和姜黃;和蘋果汁都含有單寧酸。

一種單寧酸的高效液相色譜分析方法?

因為石灰可以固化單寧酸，使其不溶于水，單寧酸不再會給舌頭帶來麻煩，柿子也不再是澀味了。

不同來源的單寧酸化學結構，含量組成差別巨大。

在1~21日齡肉仔雞飼糧中添加1 000 mg/kg水解單寧酸和在21~42日齡肉雞飼糧中添加1 500 mg/kg水解單寧酸為提高肉雞ADG和FCR的較佳添加量。

第一步：冷卻沉淀：將水加入到純度為70-80％的工業(yè)單寧酸中，溶解后使波美度達到6-8°Be’，放入沉清罐中，送入冷藏室，冷卻澄清，取用上層清液；

縮合單寧酸在酸、堿或菌的作用下氧化脫水縮合成高分子紅棕色不溶于水的沉淀，降低單胃動物的生長性能，產生抗營養(yǎng)作用。

水解單寧酸是多元醇和糖通過酯鍵與酚酸及其衍生物聚合形成的多酚，分子質量為500~3 000 u，水溶性為250 g/L(20 ℃)，在稀酸、稀堿和單寧酸水解酶作用下水解成棓單寧和鞣花單寧等較簡單的化合物[7]，可從中國五倍子、栗木樹、漆樹葉、黃櫨、金縷梅樹等植物樹皮與果實中提取。

治療腸道細菌傳染病：如用作ADP酶抑制劑的RG單寧酸（大黃屬或其他植物）和其他抗菌藥聯(lián)合使用。 　抑制突變 對防止UV誘發(fā)的皮膚癌和皮膚老化有效果。

單寧酸是植物最廣泛分布的次生代謝物，是植物抵御病原體入侵和昆蟲侵襲的化學防御體系的重要組成部分。

對于家禽來說，單寧酸有沒有必要包膜，效果會不會更好？

水解單寧酸在畜禽飼糧中的飼用效果受其來源、濃度、提取工藝、植物種類和產地等因素影響。

單寧酸為淡黃到淡棕黃色的粉狀非晶形產品。無特殊氣味，有苦澀味，具收斂性。溶于冷水，在熱水中能無限地溶解；能溶于甲醇、乙醇、丙酮和乙酸乙酯，不溶于苯、乙醚、氯仿、石油醚及二硫化碳中。

動物實驗結果顯示，單寧酸制劑可以有效減少夏季肉禽水便，改善糞便形態(tài)；

縮合單寧酸是由黃烷-3-醇和黃烷-3，4-二醇經反復聚合形成的多聚體，是由黃烷-3-醇通過碳-碳雙鍵連接構成的分子質量在10 00~20 000 u的黃烷醇衍生物，根據分子質量的大小分為黃烷醇單體和聚合體，多來源于紅豆草、百脈根屬的長柄百脈根、小冠花屬莖葉及葡萄皮、籽中。

由于單寧酸的分子結構中帶有許多的酚羥基，對光線很比較敏感，并且非常容易被氧化，變?yōu)榛液谏慕饘傺趸铩?/p>

單寧酸最初是描述植物提取物中用于將動物皮膚轉化為穩(wěn)定皮革的物質，1962年Swain等研究發(fā)現(xiàn)幾乎所有的植物均含有少量單寧酸。

本技術屬于環(huán)氧樹脂固化劑領域。本技術提供了一種單寧酸固化劑。

從18世紀末到19世紀初，就已經發(fā)現(xiàn)真菌發(fā)酵襐樹沒食子時，產生的單寧酶可以水解單寧酸，釋放出沒食子酸和葡萄糖。

雖然茶葉是一種比較好的飲品，但是也并不是和所有的事物都適合同食的，比如羊肉、白糖、雞蛋、酒等。因為茶葉在煮沸后，會分泌一些酸性物質，如單寧酸、鞣酸等，這些酸性物質會和其他事物發(fā)生化學反應，生成另外一種物質，對身體是有害的。

實驗取得了一些階段性成果,通過研究發(fā)現(xiàn):(1)一定濃度的單寧酸水溶液可以在Si_3N_4不銹鋼摩擦副中起到良好的減摩和耐磨作用,但當單寧酸達到一定濃度會加速不銹鋼的腐蝕,導致磨損量的增加。

在育肥豬飼糧中加入1 900 mg/kg的水解單寧酸可有效清除體內氧自由基，提高抗氧化酶活性及降低體內氧化應激水平。

張宗和、陳嘉鴻等設計的新型平轉型連續(xù)浸提器成功應用于單寧酸的生產，縮短了浸提時間，提高了產品的質量和收率。

最后對單寧酸的阻垢、緩蝕機理進行了研究和探討。主要的研究結果如下：

本技術提供的配方技術操作極其簡單，具有普適性，適于批量生產。本技術還提供所述的單寧酸固化劑在增韌環(huán)氧樹脂中的應用，可極大的提高縮水甘油醚類環(huán)氧樹脂、縮水甘油脂類環(huán)氧樹脂、雜環(huán)型環(huán)氧樹脂的韌性。

處理時,單寧酸能與織物印花的染料作用而起固色作用,但單寧酸也會在沒有花紋圖案的留白處發(fā)生吸附,并能與錦綸纖維上的末端氨基結合,存在于織物留白處的單寧酸因單寧氧化變色,使白底泛黃或變棕色.

水解單寧酸可作為飼料添加劑應用到畜禽飼糧中，它的水解產物沒食子酸和葡萄糖對單胃動物的生長性能和腸道健康有顯著改善作用。

黑曲霉單寧酶酶法發(fā)酵轉化五倍子單寧酸公斤級制備沒食子酸中試發(fā)大實驗，2004年11月已經通過四川省科技廳的省部級技術鑒定；

單寧酸能與金屬、生物堿和糖苷（見苷）等生成沉淀，對這些物質具有解毒作用。

單寧酸具有收斂蛋白質的特性，這我們在生活中也可以體會到，比如說鞣酸處理生牛皮制革，吃沒熟的生柿子時，口腔那種澀得發(fā)麻的感覺久久揮之不去，醫(yī)藥上也用單寧酸治療潰瘍，咽喉炎，腹瀉，腸出血等等。

本技術以單寧酸作為原料，將10?十一烯酰氯的長脂肪鏈引入單寧酸結構中，制備得到了單寧酸固化劑。

（2）單寧酸阻碳酸鈣垢適用于70℃以下、中低堿度下的中硬、軟水中，F(xiàn)e3+的存在不利于單寧酸的阻垢性能，而Cu2+對單寧酸的阻垢性能卻有促進作用。

目前國內對單寧酸純化工藝主要有活性炭吸附、大孔樹脂吸附、膜分離技術、離子交換技術、分子蒸餾技術、冷凍澄清、溶劑萃取等單元純化方法以及多元組合純化方法，其中活性炭吸附會產生大量的廢碳，活性碳也會吸附大量單寧酸且活性碳不易分離，收率低的同時只能除去1%的沒食子酸；

其步驟包括制備黑磷納米片，及黑磷納米片包裹單寧酸金屬螯合物（BPNSs@TA?Mn）。本技術BPNSs@TA?Mn的配方技術簡單可重復，生物相容性好，另外具有很強的光熱轉換能力，是一種優(yōu)良的光熱治療試劑。同時還具有優(yōu)異的T1加權磁共振成像造影性能，且可進行磁共振成像（Magneticresonanceimaging,MRI）和光聲成像（PAI），實現(xiàn)了磁共振成像引導下的腫瘤光熱治療。

單寧酸可以在常溫下與鐵結合生成黑鞣酸鐵。綠豆在鐵鍋里煮，高溫下也會產生黑鞣酸鐵。