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色譜法純化:蒸出乙酸乙酯后的溶液用乙醇溶解,注入葡萄糖凝膠LH-20柱,用1∶1的乙醇-水溶液反復(fù)進(jìn)行洗脫,然后,進(jìn)入減壓蒸發(fā)系統(tǒng)以回收乙醇溶液,剩下的溶質(zhì)部分即為純單寧酸導(dǎo)入鋁制烘盤烘干,干燥溫度150℃,時(shí)間2小時(shí),采用萬(wàn)能磨碎機(jī)將干燥的固體塊狀單寧酸磨成粉末狀(60-80目),即為所研制的單寧酸產(chǎn)品。
本技術(shù)的單寧酸基星型聚羧酸減水劑分子支鏈多、粘度低、流體力學(xué)體積小、表面官能團(tuán)豐富,單寧酸分子上有大量的羥基,這些豐富的極性基團(tuán)與水泥顆粒的極性表面具有較強(qiáng)的親水作用,可使水泥顆粒表面生成水化膜,從而使水泥顆粒得到充分分散和潤(rùn)濕性。
其主要原因是單寧酸分子可以吸附在不銹鋼表面,形成具有減摩和耐磨作用的化學(xué)轉(zhuǎn)換膜。
因此,在喝茶時(shí)一定要了解一些禁忌事項(xiàng),以免茶葉中的單寧酸和事物相克,影響身體健康。
鞣酸的另一個(gè)別名叫單寧酸。鞣酸的足跡遍布大自然,很多樹(shù)皮里都含有鞣酸。在我國(guó)的四川、云南一帶,有一種五倍子樹(shù)(也稱鹽膚木)上,長(zhǎng)著一些瘤子——五倍子,五倍子里就含有大量的鞣酸。
濃縮、干燥:將澄清單寧液在真空中下蒸發(fā)濃縮和干燥后,即成工業(yè)上所用的粉狀單寧。工業(yè)用粉狀單寧含單寧75-80%,灰分3%,水不溶物1.5-2%。醫(yī)藥上用的單寧是把五倍子原料用酒精抽浸,繼將浸出液用溫和的還原劑——重亞硫酸鈉漂白,蒸干后即為藥用單寧酸。
單寧酸常溫狀態(tài)可以與鐵結(jié)合,轉(zhuǎn)化成灰黑色的單寧酸鐵。綠豆放到鐵放鍋里,高溫下也會(huì)轉(zhuǎn)化成一種灰黑色的單寧酸鐵。
當(dāng)然,單寧酸的其他方面也有很多,這里只是簡(jiǎn)單的舉個(gè)例子,可以說(shuō)它的適用范圍非常廣泛。
純單寧酸是一種淡黃色粉末,易溶于水。市場(chǎng)上出售的柿子通常浸泡在石灰水中或涂上石灰。
水中不含單寧酸時(shí)形成的絮狀體顆粒較大,且呈不規(guī)則的性狀,絮狀體表明凹凸不平;而水中有單寧酸時(shí)形成的絮狀體粒徑較小,且顆粒性狀規(guī)則,導(dǎo)致了二者的混凝性能有所差異。
然而,水解單寧酸的來(lái)源、產(chǎn)地和加工工藝等因素的不同會(huì)影響其在動(dòng)物體內(nèi)的應(yīng)用效果,需對(duì)其具體的作用機(jī)理展開(kāi)進(jìn)一步研究。
單寧酸的收斂性能使其可以有效的控制動(dòng)物腹瀉,另外單寧酸在體內(nèi)水解后產(chǎn)生葡萄糖和沒(méi)食子酸(PG前體),這有使其具有降低體內(nèi)氧化應(yīng)激的效果。
冷凍凈化:單寧酸浸出液是一種粘稠體,把濃度約8波美度的單寧液,溫度降到0℃,大粒子的單寧體就濃縮成膠狀物而沉淀,使上層溶液分離出來(lái)成溶解度很大的澄清單寧。冷凍凈化在木桶澄清槽中進(jìn)行,冷凍時(shí)間一般24小時(shí)。
2017年10月27日,世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)公布的致癌物清單初步整理參考,單寧酸和單寧在3類致癌物清單中。
縮合單寧酸在酸、堿或菌的作用下氧化脫水縮合成高分子紅棕色不溶于水的沉淀,降低單胃動(dòng)物的生長(zhǎng)性能,產(chǎn)生抗?fàn)I養(yǎng)作用。
單寧酸為淡黃到淡棕黃色的粉狀非晶形產(chǎn)品。無(wú)特殊氣味,有苦澀味,具收斂性。溶于冷水,在熱水中能無(wú)限地溶解;能溶于甲醇、乙醇、丙酮和乙酸乙酯,不溶于苯、乙醚、氯仿、石油醚及二硫化碳中。
單寧酸可以在常溫下與鐵結(jié)合生成黑鞣酸鐵。綠豆在鐵鍋里煮,高溫下也會(huì)產(chǎn)生黑鞣酸鐵。
阻礙人體對(duì)鐵的吸收。茶含有單寧酸,紅茶含有約5%,綠茶含有約10%。當(dāng)人體飲用大量濃茶時(shí),單寧酸和鐵的結(jié)合會(huì)活躍,這會(huì)給人體對(duì)鐵的吸收帶來(lái)障礙和影響,使人體出現(xiàn)缺鐵性貧血。
本技術(shù)的原料來(lái)源廣泛、綠色環(huán)保安全,簡(jiǎn)單便捷,適合工業(yè)化生產(chǎn)。
就像茶雞蛋,濃茶中的單寧酸會(huì)使雞蛋中的蛋白質(zhì)凝固形成不宜消化的凝固物質(zhì),影響人體對(duì)蛋白的吸收和利用,同時(shí)還可能增加結(jié)實(shí)的幾率。
研究表明,黃羽肉雞飼糧中添加水解單寧酸顯著提高了黃羽肉雞的ADG和FCR。
單寧酸具有獨(dú)特的化學(xué)特性及特殊的生理和藥理功能,在日用化學(xué)工業(yè),醫(yī)藥工業(yè),食品工業(yè),皮革行業(yè)及其他方面獲得了極為廣泛的應(yīng)用.
水解單寧酸是一種有效的天然抗氧化劑,能有效清除二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基和超氧離子自由基(O2-·),并且能夠絡(luò)合亞鐵離子,從而抑制氧化反應(yīng)中羥自由基的形成,抑制脂質(zhì)過(guò)氧化及亞油酸乳狀液的過(guò)氧化作用。
在中國(guó)的四川、云南省一帶,有一種五倍子樹(shù)(也稱鹽膚木)上,長(zhǎng)出一些瘤子——五倍子,五倍子里就帶有很多的單寧酸。
步驟1:將五倍子進(jìn)行破碎、凈化、30-50℃熱水浸提1-3小時(shí)后得到單寧酸浸提液;
當(dāng)原水中不含單寧酸時(shí),聚合氯化鋁形成的絮狀體結(jié)構(gòu)松散易碎,穩(wěn)定性不強(qiáng),且絮狀體與絮狀體之間沒(méi)有緊密的結(jié)合。
研究表明,水解單寧酸在畜禽腸道中濃度適當(dāng)時(shí),會(huì)發(fā)揮驅(qū)蟲(chóng)、抗菌和抗病毒作用,降低腹瀉。
某些漿果,例如藍(lán)莓,黑莓和草莓;巧克力,茶和咖啡;香料,如肉桂,小茴香,牛至和姜黃;和蘋果汁都含有單寧酸。
單寧酸是植物最廣泛分布的次生代謝物,是植物抵御病原體入侵和昆蟲(chóng)侵襲的化學(xué)防御體系的重要組成部分。
紫外法(LY/T1642-2005, GB/T27985-2011)適用于沒(méi)食子單寧酸,操作簡(jiǎn)單,檢測(cè)速度快,測(cè)定結(jié)果容易受雜質(zhì)的影響,準(zhǔn)確率要求不太高的情況下具有實(shí)用性。
然而,并非所有的水解單寧酸都具有抑菌能力,水解單寧酸的抑菌能力與其分子質(zhì)量大小相關(guān),并且對(duì)不同類型的細(xì)菌表現(xiàn)出不同的作用。
因?yàn)橛形覆〉娜?,本身的胃酸分泌量就多,而山楂中含有大量的單寧酸和果膠,很容易和胃酸其化學(xué)反應(yīng),并且會(huì)誘發(fā)胃酸的大量分泌。
可以把洗凈的衣服,浸泡在有單寧酸的清水中,大概15-30分鐘,然后再拿出去晾干。經(jīng)過(guò)這樣處理的衣服,會(huì)保持原有的光澤和色澤,實(shí)在是比洗衣液更好的潤(rùn)滑保鮮劑。但是在使用時(shí)也要注意,不要和堿性物品同時(shí)使用。
美國(guó)國(guó)家醫(yī)學(xué)圖書(shū)館提到單寧酸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低,但進(jìn)一步的研究表明,某些癌癥(例如食道癌)與單寧酸食物(如涼茶和檳榔)有關(guān)。
不同來(lái)源的單寧酸化學(xué)結(jié)構(gòu),含量組成差別巨大。
單寧酸可用于鞣革、墨水制造、紙張和絲綢上膠、鍋爐除垢等,還可作媒染劑、啤酒和葡萄酒的澄明劑、橡膠的凝結(jié)劑等。單寧酸本身毒性很低。
研究表明,水解單寧酸與腸道細(xì)胞壁結(jié)合可形成一個(gè)保護(hù)層,阻斷細(xì)菌與腸道受體結(jié)合,改善腸道微生態(tài)環(huán)境和抑制細(xì)菌的感染,提高小腸吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的面積及小腸內(nèi)消化酶活性,促進(jìn)動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
第一步:冷卻沉淀:將水加入到純度為70-80%的工業(yè)單寧酸中,溶解后使波美度達(dá)到6-8°Be’,放入沉清罐中,送入冷藏室,冷卻澄清,取用上層清液;
但是水中不含單寧酸與水中含單寧酸并加大聚合氯化鋁的投量時(shí)形成的絮狀體的結(jié)構(gòu)也存在著差異。
但是包膜單寧酸在畜禽養(yǎng)殖方面的運(yùn)用還是有一些等待完善的問(wèn)題存在:
根據(jù)不同組分的色譜峰面積利用面積歸一化法計(jì)算單寧酸不同組分的含量。該方法操作簡(jiǎn)單、準(zhǔn)確,靈敏度高,分析時(shí)間短。
(4)單寧酸復(fù)合藥劑的配方為:?jiǎn)螌幩?5mg/L、PASP15 mg/L、ATMP6 mg/L以及葡萄糖酸鈉17.5 mg/L。
因?yàn)閱螌幩岱肿又泻性S多酚羥基,所以它對(duì)光敏感,容易氧化成黑色氧化物。
最后對(duì)單寧酸的阻垢、緩蝕機(jī)理進(jìn)行了研究和探討。主要的研究結(jié)果如下:
葡萄酒或者紅酒中因?yàn)楹胸S富的單寧酸,每天喝一點(diǎn),可以補(bǔ)充鈣鎂,同時(shí)可以軟化血管,降壓凝神,很好的控制情緒波動(dòng)。但是這并不是鼓勵(lì)有這方面疾病的朋友酗酒,每天適當(dāng)?shù)囊靡恍┘纯?,另外白酒和啤酒是不建議引用的,一是不能起到什么作用,二是對(duì)身體不好。
單寧酸的這種親和力取決于單寧酸的類型,濃度和分子量。同時(shí),也與蛋白質(zhì)的聚合度,構(gòu)造和分子量相關(guān)。
栗木單寧酸等植物多酚類物質(zhì)是由數(shù)個(gè)“酚核”構(gòu)成,蛋白質(zhì)分子中的苯環(huán)和碳?xì)滏湹仁杷鶊F(tuán)與其分子內(nèi)的苯環(huán)疏水基相結(jié)合而凝固生物體內(nèi)的原生質(zhì)和酶,抑制微生物氮代謝,從而抑制細(xì)菌和真菌的繁殖。