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中鏈甘油三酸酯(MCT)有助于保護(hù)大腦
2021-11-05 ? 閱讀 2073

據(jù)美國國家健康研究所(NIH)統(tǒng)計(jì),美國有8400萬年齡超過18歲的人患有糖尿病,約3/3的成人患有糖尿病。

也許你聽說過生酮飲食法,通過限制碳水化合物食物來提高循環(huán)酮水平。碳水化合物減少,促使肝臟從脂肪中制造酮。這一過程使能量代謝由典型的碳水化合物→葡萄糖系統(tǒng)向脂酮體系轉(zhuǎn)化。

中鏈甘油三酸酯(MCT)有助于保護(hù)大腦

身體利用各種能量來運(yùn)作的能力使得我們可以依賴不同的食物來源生存。在現(xiàn)代飲食中廣泛存在的碳水化合物,幾乎消除了人們對(duì)酮類能量途徑的需要。就像所有不用的東西一樣,能源系統(tǒng)變得脆弱,效率低下。

并且,隨著年齡的增長(zhǎng),胰島素的抵抗力也會(huì)增強(qiáng)。事實(shí)上,胰島素抵抗在各個(gè)年齡層都很普遍。本癥候群是由于過度使用碳水化合物和/或能量消耗所致循環(huán)胰島素過多。過量的胰島素會(huì)使細(xì)胞不能正常吸收葡萄糖,從而造成能量不足。由于細(xì)胞的能量被破壞而引起的細(xì)胞死亡,會(huì)引起多米諾骨牌效應(yīng),影響人體的正常功能。

在細(xì)胞因胰島素抵抗而引起的葡萄糖缺乏時(shí),酮提供了細(xì)胞生存所需的能量。酮類物質(zhì)主要由肝臟產(chǎn)生,也可按需儲(chǔ)存的脂肪產(chǎn)生。

對(duì)我們的大腦來說,在胰島素抵抗?fàn)顟B(tài)下的腦細(xì)胞需要能量,而且由于高碳水化合物飲食而不能獲得循環(huán)酮,就會(huì)由局部脂肪產(chǎn)生酮來滿足能量需求。腦部主要是由脂肪構(gòu)成,大腦中的一些脂肪會(huì)被利用來代謝成酮來產(chǎn)生細(xì)胞能量。

甘油三酸中鏈(MediumChainTriglycerides),又稱MCT,有很多有益健康的特點(diǎn)。MCT不像大多數(shù)飲食中的脂肪和油,被人體迅速吸收,以燃料形式快速代謝。這一加快代謝轉(zhuǎn)化使得MCT所含的熱量不再以脂肪形式儲(chǔ)存,而能高效地將其轉(zhuǎn)換成酮,供器官和肌肉立即使用。

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