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配制一過飽和醋酸鈉溶液，當(dāng)加入醋酸鈉的晶體時(shí)，就會(huì)立即結(jié)晶，而此結(jié)晶會(huì)充滿整個(gè)錐形瓶，其樣子就像水結(jié)冰似的，而且用手摸時(shí)會(huì)有熱熱的感覺，故稱其為「熱冰」。

原理和概念

1. 此反應(yīng)的反應(yīng)式為:CH3COONa.3H2O=CH3COO-(aq)+Na+(aq)+3H2O

2. 由反應(yīng)式可知，過飽和溶液中含有醋酸根離子、鈉離子和水分子，當(dāng)我們加入醋酸鈉晶體時(shí)，便給予溶液一種趨力，使其結(jié)晶。

3. 要使過飽和的醋酸鈉結(jié)晶有三個(gè)條件：動(dòng)能、機(jī)率和方 位。而我們加入醋酸鈉晶體，是提供其結(jié)晶時(shí)所須之機(jī)率和方向的條件。

4. 由反應(yīng)式可知，當(dāng)溶液中的粒子結(jié)晶時(shí)，即反應(yīng)向左進(jìn)行，會(huì)放出熱，這就是為什麼錐形瓶摸起來會(huì)熱熱的原因。

步驟

1. 取一鍋?zhàn)樱b 50 mL 的蒸餾水，加入醋酸鈉使其溶于水中，直到無法溶解為止。

2. 在鍋?zhàn)觾?nèi)再多加一倍量的醋酸鈉，然后放到煤氣爐上加熱使其完全溶解，造成過飽和溶液。

3. 將溶解完的醋酸鈉溶液，用少許的蒸餾水清洗那個(gè)容器的內(nèi)壁之醋酸鈉，再放到冰箱中，使其慢慢地冷卻，若無其他因素，應(yīng)可成過飽和的溶液

4. 在做好的過飽和醋酸鈉溶液中，加入一些醋酸鈉晶體，會(huì)使溶液迅速的結(jié)晶，并會(huì)放出大量的熱量，因此就結(jié)冰

注意事項(xiàng)：

1、酸鈉晶體容易吸潮，藥品量可適當(dāng)增加。

2、塵土亦能使過飽和溶液結(jié)晶，所以平底燒瓶要潔凈，瓶口要蓋嚴(yán)。

3、晶種要細(xì)小，晶形要好，這樣晶體生長(zhǎng)緩慢，現(xiàn)象清晰。 

實(shí)驗(yàn)?zāi)康模赫J(rèn)識(shí)過飽和溶液及過飽和溶液不如飽和溶液穩(wěn)定。