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醋酸和苛性鈉（按摩爾比1.05~1.1：1）直接反應(yīng)生成醋酸鈉，然后再制備醋酸鈉溶液。

將醋酸加入燒瓶中，氫氧化鈉和水按照重量比1∶4～1∶5組成的溶液用堿式滴定管緩慢滴加至反應(yīng)燒瓶中，室溫反應(yīng)0.5～1小時(shí)，120～130℃減壓濃縮至干；加水和活性炭，回流反應(yīng)15-20分鐘，濾除活性炭然后進(jìn)行冷卻結(jié)晶，采用飽和溶解析出法，為了利于結(jié)晶出現(xiàn),可投入小塊的醋酸鈉晶體作為晶核，制得三水醋酸鈉。當(dāng)需獲得純度較高無(wú)水醋酸鈉時(shí)，需將結(jié)晶三水醋酸鈉加熱至120～130℃，再重新熔化，加熱攪拌使之溶解到飽和，然后進(jìn)行減壓濃縮，為便于晶體析出,同時(shí)進(jìn)行溶液的降溫，冷卻析出結(jié)晶，干燥，即得無(wú)水醋酸鈉。

CH3COOH + NaOH = CH3COONa+ H2O（中間等號(hào)為可逆符號(hào)）

再溶于水即得。

醋酸鈉溶液是混合物，故沒(méi)有化學(xué)式，不過(guò)其主要有效成分是CH3COONa。醋酸鈉是強(qiáng)電解質(zhì)，易溶于水，所以醋酸鈉溶液具有導(dǎo)電性。

(1)液體醋酸鈉屬于弱酸強(qiáng)堿鹽，由于水解，其水溶液呈堿性。其溶液若在100攝氏度時(shí)間較長(zhǎng)，由于鹽水解產(chǎn)生的醋酸鈉揮發(fā)，若體系開(kāi)放，隨液體醋酸鈉著的逸出，水解平衡移動(dòng)，極限的情況是，最終液體醋酸鈉溶液將變成氫氧hua鈉溶液;

(2)液體醋酸鈉熱的飽和溶液，隨著溫度降低，一般會(huì)有溶質(zhì)析出，但有時(shí)會(huì)出現(xiàn)過(guò)飽和現(xiàn)象，即：體系中的溶質(zhì)已超過(guò)該溫度下根據(jù)溶解度算出的數(shù)值(超過(guò)飽和時(shí)的濃度)，而不出現(xiàn)結(jié)晶析出的情況;

(3)液體醋酸鈉過(guò)飽和體系是不穩(wěn)定的，一旦有震動(dòng)、玻璃棒摩擦容器內(nèi)壁、加入固體溶解質(zhì)等外界擾動(dòng)，就會(huì)很快析出固體。

醋酸鈉PH計(jì)算方法：

Ac- + H2OHAc + OH- Kh=Kw /Ka(HAc)

[OH-]=[Kh·C(Ac-)]^(1/2)

查表找Ka(HAc)=1.76*10^(-5),然后計(jì)算

若醋酸鈉溶液濃度為0.10mol/L

[OH-]=7.5*10^(-6),pOH=5.1 則pH=8.9