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中鏈甘油三酯，英文全稱mediumchaintriglycerides，簡稱MCT)脂肪酸，根據(jù)碳鏈長度分為短鏈、中鏈和長鏈。一般來說，含有6~12個碳原子的脂肪酸被稱為中鏈脂肪酸(mediumchainfatyacid、MCFA)。它被甘油酯化，產(chǎn)生中鏈脂肪酸甘油三酯(
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  • 2022-02-07
中鏈甘油三酯(MCT)是指碳鏈長主為A12的飽和脂肪酸，天然的主要存在于榔子油中，而在其他自然食物中含量甚少，其產(chǎn)熱值為34.73KJ(8.3Kcal)/g,屬于高能量食品，中鏈甘油三酯在室溫下呈無色，無剌激性氣味的液態(tài)，粘度低，密度比一般植物油小，具有很穩(wěn)定的抗氧化性，
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  • 2022-01-29
物資充裕的當今社會，很多人“談脂色變”。事實上，作為人體必須的六大營養(yǎng)素之一，脂類物質(zhì)對人體健康發(fā)揮著不可或缺的作用，特別是一種稱為中鏈甘油三酯（簡稱MCT）的飽和脂肪，它具有許多極為獨特的性質(zhì)。中鏈甘油三酯MCT的脂肪鏈長度在6和10個碳原子，作為脂肪的它們表現(xiàn)得更像碳
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  • 2022-01-28
不像長鏈脂肪酸，MCT直接進入你的肝臟，在那里它們可以即時提供能量，也可以轉化為酮類物質(zhì)。下列食品是中鏈甘油三酯(包括月桂酸)中含量最高的食品，并列出了它們的MCT百分比成分：舉例來說，椰子油都有四種MCT加LCT。因為MCT鏈長很短，它們可以迅速地被分解和吸收。不像長鏈
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  • 2022-01-27
中鏈廿油三酸酯是通過化學方法獲得的一種產(chǎn)品,被廣泛應用于多種食品的配制和加工.C8（含8個碳原子的飽和脂肪酸）和C10（含10個碳原子的飽和脂肪酸）脂肪酸是辛酸和葵酸,通常認為是中鏈脂肪酸。中鏈廿油三酸酯是從椰子油中或者從棕櫥油中提取出來的。它們是飽和甘油三酸酯的混合物，
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  • 2022-01-26
中鏈廿油三酸酯（MCT）是通過化學方法獲得的一種產(chǎn)品,被廣泛應用于多種食品的配制和加工.C8（含8個碳原子的飽和脂肪酸）和C10（含10個碳原子的飽和脂肪酸）脂肪酸是辛酸和葵酸,通常認為是中鏈脂肪酸。MCT的來源?中鏈廿油三酸酯是從椰子油中或者從棕櫥油中提取出來的。它們是
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  • 2022-01-25

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